LDH kitchen

食事もエンタテインメント。
日本の食文化を世界にも。

食事もエンタテインメント。
日本の食文化を世界にも。

ABOUT

LDH kitchen とは

LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。

Love Dream Happinessを理念に
飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。

BRANDS

店舗一覧

  • be my self

    本当の「キレイ」は、内側から作られる。
    できるだけシンプルな自分でいるための空間。

    be my self
  • 居酒屋三盃

    古木や漆喰を使用した店内で、木のぬくもりを感じながら活気あるオープンキッチンにて産地直送の食材を板前が目の前で捌きます。

    肴に合う拘り抜いた豊富な日本酒も各種取り揃え、居酒屋ながらの気軽な雰囲気の中でお楽しみ頂けます。

    居酒屋 三盃
  • 鳥佳

    『恵比寿で嗜む大人の焼鳥屋』

    気品あふれる店内は、ヒノキを使用した上質なカウンター席のみ。
    目の前で焼かれる焼鳥は、芳しい香りとともに絶品の味わい。
    焼き鳥屋ならではの稀少部位も扱っており、お酒や肴も取り揃えております。
    そんな大人の隠れ家『鳥佳』で、ぜひ、今宵を満喫してください。

    鳥佳
  • LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI

    ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

    LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
  • 鳥雅

    扉を開けると、目の前に広がるJapanese modernなカウンターと焼鳥の香り。
    宮崎の自然豊かな土地で育った鶏と新鮮な食材をこだわりの技で、
    厳選したお酒とともにゆっくりと過ごせる大人の場所。

    温かなおもてなしが息づく小粋な空間で、至高のひとときをお過ごしください。

    鳥雅
  • 鳥蔵

    大阪はミナミ、心斎橋の焼き鳥屋として皆様に可愛がっていただいた「鳥蔵」
    大阪で30年間挑み続けた店主の、
    新たな挑戦が、東京恵比寿でスタートいたします。

    "東京のお客様にも自分の焼鳥を召し上がっていただきたい。ただそれだけ"
    堅物、頑固者で名の通った、我流を磨き上げた末に鶏を知り尽くした店主が焼くその焼き鳥は、
    繊細かつ大胆であり、鳥本来の滋味深い味を楽しませてくれます。

    鳥蔵
  • AMAZING COFFEE

    AMAZINGなコーヒーとAMAZINGなおもてなしで
    ありがとうが生まれ笑顔があふれる…

    皆様のLIFEに寄りそう
    AMAZING COFFEEでありたい。

    それが私たちの願いです。

    AMAZING COFFEE
  • 井上チンパンジー

    人類の進化のように、拘り続け進化し、誕生したカレー。
    10種以上のスパイスをブレンドし、まろやかな口あたりの後に残る辛さがやみつきになる。

    提供スピードにも勝負をかけ、オリジナルの生姜焼きカレーで中目黒のお洒落に敏感な方々の心をつかむ味に仕上げました。
    カフェを思わせる空間で、男女問わず毎日でも来たくなる普段使いのお店として居心地のよさもご堪能いただきたい。

    井上チンパンジー
  • LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI

    『鍋』は遥かいにしえの土器創造を起源とし、日本文化に深く浸透し、食を楽しむ為に発展してきました。日本人が大切に育んだ鍋文化に敬意を払い、一鍋ごとに丹精をこめて仕上げて参ります。
    LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI では、LDH kitchen創業一号店として誕生した「中目黒 KIJIMA」の”鶏鍋“と、創業30年の人気店 宮崎「おらが村」の”しゃん鍋“を再現した「いえ村」の4種類のお鍋をお楽しみいただけます。
    心身を温め、集う方々で楽しめる鍋を是非ご堪能くださいませ。

    LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI
  • 土田

    雄大な自然の恵み、そして生産者の方々が真心こめて育てた命ある食材たち。

    安心、安全でエネルギーに満ちた素材を店主自ら、日本各地より厳選いたしました。
    旬の大地の恵みを「野菜畑 土田」からお届けいたします。

    土田
  • 鮨つぼみ

    美しく丁寧な所作とシンプルな技法で
    作り上げる究極の逸品

    至ってシンプルな技法で作り上げれた鮨は
    素材の良さを最大限に活かしている
    シャリは大きめの粒の古米を使い赤酢と塩だけで仕上げる
    ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど細部までの計算し尽している

    まさに、世界が認めた最高峰の『鮨』で
    訪れる人を最高の笑顔へと導きます

    鮨つぼみ
  • 小花

    “旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食”

    小花が考える「だし」とは…
    黄金色に輝く、極上の鰹と昆布で取る「一番だし」。
    そして、旨みがギュッとつまった、旬の食材そのものから生まれる「だし」。
    それぞれが持つ、旨み、香り、味わいに合う食材を見極めて
    楽しさと驚きをもって「だし」を味わう、おすすめ料理をご堪能いただきます。

    小花
  • LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

    LDH kitchen THE TOKYO HANEDAは上質なエンターテイメントを提供するLIVE & RESTAURANTです。
    羽田空港を“通過”するから“滞在”する場所へ進化させる新たなカルチャーの発信地として国内外の様々なアーティストによる上質な音楽を楽しめ、心から寛げる大人の空間。料理はLDH kitchenシリーズの選りすぐりメニューをアレンジしたオールスターメニュー、ここでしか味あうことのできない名物料理やスイーツもラインナップ。
    また、AMAZING COFFEE 5号店となる「AMAZING COFFEE&BAR TOKYO HANEDA AIRPORT」も インストアオープン。時間によって様々な顔をみせる空港ならではの迫力と幻想的なビューとともにお楽しみください。

    LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

event

イベント情報

『enjoy』『eat』をひとつの『event』に

誰もが日常にある『eat』(食べる)ということ
美味しい!と感じる食を『enjoy』(楽しむ)ということ
そんな2つの『e』をひとつにした『event』でたくさんのHAPPINESSをお届けします。
子どもの頃に感じた“お祭り”の高揚感。
目の前で作られる屋台から漂う香り
誰もが片隅に残る懐かしい記憶
そんな素敵な時間を紡ぐ空間を大切に継承していきたい…

『event』は誰もが五感に残る『食のエンタテインメント』。

いつまでも続く笑顔と心に残る記憶をとどけたい event

LDH kitchen
WALKABOUT 47. JAPAN

私たちの取り組み

人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。

Love Dream Happinessを理念に、日本各地の食材・職人・生産者達をLDH kitchenという名のプラットフォームで繋げ、Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。

RECRUIT

求人情報

『好き』を仕事に!夢を叶えよう

食事もエンタテインメント
あなたが活躍する場所がここにあります

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    LDH Kitchen IZAKAYA AOBADAI

    INTRODUCTIONはじめに

    海外を知ることで顧みた日本の伝統文化である日本酒。
    各地の酒蔵を巡り、今やすっかりその虜になりました。
    より多くの方々に知ってほしい、味わってほしいという思いから
    この度「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」を開店の運びに。
    "NEO角打ち"をコンセプトに掲げ、
    同じく日本の伝統文化であるそばと共に、お待ちしています。
    ぜひAOBADAIを訪れ、ご体感いただければ嬉しいです。

    LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI 橘ケンチ

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    食事もエンタテインメント。
    日本の食文化を世界にも。

    食事もエンタテインメント。
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    ABOUT

    LDH kitchen とは

    LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
    お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。

    Love Dream Happinessを理念に
    飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
    日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
    LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。

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    • be my self

      本当の「キレイ」は、内側から作られる。
      できるだけシンプルな自分でいるための空間。

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    • 居酒屋三盃

      古木や漆喰を使用した店内で、木のぬくもりを感じながら活気あるオープンキッチンにて産地直送の食材を板前が目の前で捌きます。

      肴に合う拘り抜いた豊富な日本酒も各種取り揃え、居酒屋ながらの気軽な雰囲気の中でお楽しみ頂けます。

      居酒屋 三盃
    • 鳥佳

      『恵比寿で嗜む大人の焼鳥屋』

      気品あふれる店内は、ヒノキを使用した上質なカウンター席のみ。
      目の前で焼かれる焼鳥は、芳しい香りとともに絶品の味わい。
      焼き鳥屋ならではの稀少部位も扱っており、お酒や肴も取り揃えております。
      そんな大人の隠れ家『鳥佳』で、ぜひ、今宵を満喫してください。

      鳥佳
    • LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI

      ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

      LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
    • 鳥雅

      扉を開けると、目の前に広がるJapanese modernなカウンターと焼鳥の香り。
      宮崎の自然豊かな土地で育った鶏と新鮮な食材をこだわりの技で、
      厳選したお酒とともにゆっくりと過ごせる大人の場所。

      温かなおもてなしが息づく小粋な空間で、至高のひとときをお過ごしください。

      鳥雅
    • 鳥蔵

      大阪はミナミ、心斎橋の焼き鳥屋として皆様に可愛がっていただいた「鳥蔵」
      大阪で30年間挑み続けた店主の、
      新たな挑戦が、東京恵比寿でスタートいたします。

      "東京のお客様にも自分の焼鳥を召し上がっていただきたい。ただそれだけ"
      堅物、頑固者で名の通った、我流を磨き上げた末に鶏を知り尽くした店主が焼くその焼き鳥は、
      繊細かつ大胆であり、鳥本来の滋味深い味を楽しませてくれます。

      鳥蔵
    • AMAZING COFFEE

      AMAZINGなコーヒーとAMAZINGなおもてなしで
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      AMAZING COFFEE
    • 井上チンパンジー

      人類の進化のように、拘り続け進化し、誕生したカレー。
      10種以上のスパイスをブレンドし、まろやかな口あたりの後に残る辛さがやみつきになる。

      提供スピードにも勝負をかけ、オリジナルの生姜焼きカレーで中目黒のお洒落に敏感な方々の心をつかむ味に仕上げました。
      カフェを思わせる空間で、男女問わず毎日でも来たくなる普段使いのお店として居心地のよさもご堪能いただきたい。

      井上チンパンジー
    • LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI

      『鍋』は遥かいにしえの土器創造を起源とし、日本文化に深く浸透し、食を楽しむ為に発展してきました。日本人が大切に育んだ鍋文化に敬意を払い、一鍋ごとに丹精をこめて仕上げて参ります。
      LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI では、LDH kitchen創業一号店として誕生した「中目黒 KIJIMA」の”鶏鍋“と、創業30年の人気店 宮崎「おらが村」の”しゃん鍋“を再現した「いえ村」の4種類のお鍋をお楽しみいただけます。
      心身を温め、集う方々で楽しめる鍋を是非ご堪能くださいませ。

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    • 土田

      雄大な自然の恵み、そして生産者の方々が真心こめて育てた命ある食材たち。

      安心、安全でエネルギーに満ちた素材を店主自ら、日本各地より厳選いたしました。
      旬の大地の恵みを「野菜畑 土田」からお届けいたします。

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    • 鮨つぼみ

      美しく丁寧な所作とシンプルな技法で
      作り上げる究極の逸品

      至ってシンプルな技法で作り上げれた鮨は
      素材の良さを最大限に活かしている
      シャリは大きめの粒の古米を使い赤酢と塩だけで仕上げる
      ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど細部までの計算し尽している

      まさに、世界が認めた最高峰の『鮨』で
      訪れる人を最高の笑顔へと導きます

      鮨つぼみ
    • 小花

      “旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食”

      小花が考える「だし」とは…
      黄金色に輝く、極上の鰹と昆布で取る「一番だし」。
      そして、旨みがギュッとつまった、旬の食材そのものから生まれる「だし」。
      それぞれが持つ、旨み、香り、味わいに合う食材を見極めて
      楽しさと驚きをもって「だし」を味わう、おすすめ料理をご堪能いただきます。

      小花
    • LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

      LDH kitchen THE TOKYO HANEDAは上質なエンターテイメントを提供するLIVE & RESTAURANTです。
      羽田空港を“通過”するから“滞在”する場所へ進化させる新たなカルチャーの発信地として国内外の様々なアーティストによる上質な音楽を楽しめ、心から寛げる大人の空間。料理はLDH kitchenシリーズの選りすぐりメニューをアレンジしたオールスターメニュー、ここでしか味あうことのできない名物料理やスイーツもラインナップ。
      また、AMAZING COFFEE 5号店となる「AMAZING COFFEE&BAR TOKYO HANEDA AIRPORT」も インストアオープン。時間によって様々な顔をみせる空港ならではの迫力と幻想的なビューとともにお楽しみください。

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    event

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    誰もが日常にある『eat』(食べる)ということ
    美味しい!と感じる食を『enjoy』(楽しむ)ということ
    そんな2つの『e』をひとつにした『event』でたくさんのHAPPINESSをお届けします。
    子どもの頃に感じた“お祭り”の高揚感。
    目の前で作られる屋台から漂う香り
    誰もが片隅に残る懐かしい記憶
    そんな素敵な時間を紡ぐ空間を大切に継承していきたい…

    『event』は誰もが五感に残る『食のエンタテインメント』。

    いつまでも続く笑顔と心に残る記憶をとどけたい event

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    WALKABOUT 47. JAPAN

    私たちの取り組み

    人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。

    Love Dream Happinessを理念に、日本各地の食材・職人・生産者達をLDH kitchenという名のプラットフォームで繋げ、Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。

    RECRUIT

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      CONCEPTLDH kitchen IZAKAYA AOBADAIについて

      江戸情緒に思いを馳せつつ、日本酒とそばで“NEO角打ち”が楽しめる
      「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」

      ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。
      そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、
      日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が
      目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

      「そば餃子」や「おでん」などAOBADAI流にアレンジされた肴、
      日々精進的に各地の酒蔵へと足を運ぶ橘ケンチが交流を重ねる酒蔵の日本酒との
      地域性に着目したペアリング提案や、日本酒や日本文化にちなんだイベントの開催、
      「目黒富士」など、この地にゆかりのある絵をモチーフにした遊び心ある、
      かるた絵札を使った会計など、
      日本古来の居酒屋文化にエンターテインメント性を掛け合わせ、
      国内外のゲストをお迎えします。

      SYSTEMお支払いについて

      ご来店の際、一枚 250円の札をはじめに20枚(5000円分)お渡しさせて頂きます。
      こちらの札を店内で現金の代わりにご使用いただきます。

      メニューは全て札の枚数表記になっておりますのでお料理、
      お飲み物をお出しした際にメニューに書かれている札の枚数を
      スタッフにお渡しいただきます。

      札がお手元に無くなった場合は追加で20枚の新しい札をお持ち致します。
      会計時に残りの札枚数を確認させて頂き、
      ご使用になった札の枚数に応じて代金を頂戴いたします。

      PROFILE

      料理長

      佐藤 新太朗

      Shintaro Sato

      1979年、東京都生まれ。銀座の懐石料理屋や新橋の割烹で、じっくりと日本料理の基礎を学ぶ。この道21年。「日本酒を飲んだことがない人でも、フードとの相性から魅力を発見してもらえるメニューを提案していきます。お酒の地域性に合わせた料理も展開していきますので、ご期待ください」

      蕎麦職人

      森﨑 比呂士

      Hiroshi Morisaki

      1974年、神奈川県生まれ。居酒屋におよそ10年間勤務。その後、蕎麦に目覚め、「鎌倉 松原庵」にて3年間研鑽を積む。「蕎麦は、打つ職人の人柄を映すといわれる料理です。伝統に敬意を払いながらも、新たなアプローチで、遊び心ある蕎麦メニューをご用意してお待ちしています」

      LDH kitchen

      食事もエンタテインメント。
      日本の食文化を世界にも。

      食事もエンタテインメント。
      日本の食文化を世界にも。

      ABOUT

      LDH kitchen とは

      LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
      お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。

      Love Dream Happinessを理念に
      飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
      日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
      LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。

      BRANDS

      店舗一覧

      • be my self

        本当の「キレイ」は、内側から作られる。
        できるだけシンプルな自分でいるための空間。

        be my self
      • 居酒屋三盃

        古木や漆喰を使用した店内で、木のぬくもりを感じながら活気あるオープンキッチンにて産地直送の食材を板前が目の前で捌きます。

        肴に合う拘り抜いた豊富な日本酒も各種取り揃え、居酒屋ながらの気軽な雰囲気の中でお楽しみ頂けます。

        居酒屋 三盃
      • 鳥佳

        『恵比寿で嗜む大人の焼鳥屋』

        気品あふれる店内は、ヒノキを使用した上質なカウンター席のみ。
        目の前で焼かれる焼鳥は、芳しい香りとともに絶品の味わい。
        焼き鳥屋ならではの稀少部位も扱っており、お酒や肴も取り揃えております。
        そんな大人の隠れ家『鳥佳』で、ぜひ、今宵を満喫してください。

        鳥佳
      • LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI

        ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

        LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
      • 鳥雅

        扉を開けると、目の前に広がるJapanese modernなカウンターと焼鳥の香り。
        宮崎の自然豊かな土地で育った鶏と新鮮な食材をこだわりの技で、
        厳選したお酒とともにゆっくりと過ごせる大人の場所。

        温かなおもてなしが息づく小粋な空間で、至高のひとときをお過ごしください。

        鳥雅
      • 鳥蔵

        大阪はミナミ、心斎橋の焼き鳥屋として皆様に可愛がっていただいた「鳥蔵」
        大阪で30年間挑み続けた店主の、
        新たな挑戦が、東京恵比寿でスタートいたします。

        "東京のお客様にも自分の焼鳥を召し上がっていただきたい。ただそれだけ"
        堅物、頑固者で名の通った、我流を磨き上げた末に鶏を知り尽くした店主が焼くその焼き鳥は、
        繊細かつ大胆であり、鳥本来の滋味深い味を楽しませてくれます。

        鳥蔵
      • AMAZING COFFEE

        AMAZINGなコーヒーとAMAZINGなおもてなしで
        ありがとうが生まれ笑顔があふれる…

        皆様のLIFEに寄りそう
        AMAZING COFFEEでありたい。

        それが私たちの願いです。

        AMAZING COFFEE
      • 井上チンパンジー

        人類の進化のように、拘り続け進化し、誕生したカレー。
        10種以上のスパイスをブレンドし、まろやかな口あたりの後に残る辛さがやみつきになる。

        提供スピードにも勝負をかけ、オリジナルの生姜焼きカレーで中目黒のお洒落に敏感な方々の心をつかむ味に仕上げました。
        カフェを思わせる空間で、男女問わず毎日でも来たくなる普段使いのお店として居心地のよさもご堪能いただきたい。

        井上チンパンジー
      • LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI

        『鍋』は遥かいにしえの土器創造を起源とし、日本文化に深く浸透し、食を楽しむ為に発展してきました。日本人が大切に育んだ鍋文化に敬意を払い、一鍋ごとに丹精をこめて仕上げて参ります。
        LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI では、LDH kitchen創業一号店として誕生した「中目黒 KIJIMA」の”鶏鍋“と、創業30年の人気店 宮崎「おらが村」の”しゃん鍋“を再現した「いえ村」の4種類のお鍋をお楽しみいただけます。
        心身を温め、集う方々で楽しめる鍋を是非ご堪能くださいませ。

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      • 土田

        雄大な自然の恵み、そして生産者の方々が真心こめて育てた命ある食材たち。

        安心、安全でエネルギーに満ちた素材を店主自ら、日本各地より厳選いたしました。
        旬の大地の恵みを「野菜畑 土田」からお届けいたします。

        土田
      • 鮨つぼみ

        美しく丁寧な所作とシンプルな技法で
        作り上げる究極の逸品

        至ってシンプルな技法で作り上げれた鮨は
        素材の良さを最大限に活かしている
        シャリは大きめの粒の古米を使い赤酢と塩だけで仕上げる
        ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど細部までの計算し尽している

        まさに、世界が認めた最高峰の『鮨』で
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      • 小花

        “旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食”

        小花が考える「だし」とは…
        黄金色に輝く、極上の鰹と昆布で取る「一番だし」。
        そして、旨みがギュッとつまった、旬の食材そのものから生まれる「だし」。
        それぞれが持つ、旨み、香り、味わいに合う食材を見極めて
        楽しさと驚きをもって「だし」を味わう、おすすめ料理をご堪能いただきます。

        小花
      • LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

        LDH kitchen THE TOKYO HANEDAは上質なエンターテイメントを提供するLIVE & RESTAURANTです。
        羽田空港を“通過”するから“滞在”する場所へ進化させる新たなカルチャーの発信地として国内外の様々なアーティストによる上質な音楽を楽しめ、心から寛げる大人の空間。料理はLDH kitchenシリーズの選りすぐりメニューをアレンジしたオールスターメニュー、ここでしか味あうことのできない名物料理やスイーツもラインナップ。
        また、AMAZING COFFEE 5号店となる「AMAZING COFFEE&BAR TOKYO HANEDA AIRPORT」も インストアオープン。時間によって様々な顔をみせる空港ならではの迫力と幻想的なビューとともにお楽しみください。

        LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

      event

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      『enjoy』『eat』をひとつの『event』に

      誰もが日常にある『eat』(食べる)ということ
      美味しい!と感じる食を『enjoy』(楽しむ)ということ
      そんな2つの『e』をひとつにした『event』でたくさんのHAPPINESSをお届けします。
      子どもの頃に感じた“お祭り”の高揚感。
      目の前で作られる屋台から漂う香り
      誰もが片隅に残る懐かしい記憶
      そんな素敵な時間を紡ぐ空間を大切に継承していきたい…

      『event』は誰もが五感に残る『食のエンタテインメント』。

      いつまでも続く笑顔と心に残る記憶をとどけたい event

      LDH kitchen
      WALKABOUT 47. JAPAN

      私たちの取り組み

      人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。

      Love Dream Happinessを理念に、日本各地の食材・職人・生産者達をLDH kitchenという名のプラットフォームで繋げ、Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。

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        LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
        お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。

        Love Dream Happinessを理念に
        飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
        日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
        LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。

        BRANDS

        店舗一覧

        • be my self

          本当の「キレイ」は、内側から作られる。
          できるだけシンプルな自分でいるための空間。

          be my self
        • 居酒屋三盃

          古木や漆喰を使用した店内で、木のぬくもりを感じながら活気あるオープンキッチンにて産地直送の食材を板前が目の前で捌きます。

          肴に合う拘り抜いた豊富な日本酒も各種取り揃え、居酒屋ながらの気軽な雰囲気の中でお楽しみ頂けます。

          居酒屋 三盃
        • 鳥佳

          『恵比寿で嗜む大人の焼鳥屋』

          気品あふれる店内は、ヒノキを使用した上質なカウンター席のみ。
          目の前で焼かれる焼鳥は、芳しい香りとともに絶品の味わい。
          焼き鳥屋ならではの稀少部位も扱っており、お酒や肴も取り揃えております。
          そんな大人の隠れ家『鳥佳』で、ぜひ、今宵を満喫してください。

          鳥佳
        • LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI

          ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

          LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
        • 鳥雅

          扉を開けると、目の前に広がるJapanese modernなカウンターと焼鳥の香り。
          宮崎の自然豊かな土地で育った鶏と新鮮な食材をこだわりの技で、
          厳選したお酒とともにゆっくりと過ごせる大人の場所。

          温かなおもてなしが息づく小粋な空間で、至高のひとときをお過ごしください。

          鳥雅
        • 鳥蔵

          大阪はミナミ、心斎橋の焼き鳥屋として皆様に可愛がっていただいた「鳥蔵」
          大阪で30年間挑み続けた店主の、
          新たな挑戦が、東京恵比寿でスタートいたします。

          "東京のお客様にも自分の焼鳥を召し上がっていただきたい。ただそれだけ"
          堅物、頑固者で名の通った、我流を磨き上げた末に鶏を知り尽くした店主が焼くその焼き鳥は、
          繊細かつ大胆であり、鳥本来の滋味深い味を楽しませてくれます。

          鳥蔵
        • AMAZING COFFEE

          AMAZINGなコーヒーとAMAZINGなおもてなしで
          ありがとうが生まれ笑顔があふれる…

          皆様のLIFEに寄りそう
          AMAZING COFFEEでありたい。

          それが私たちの願いです。

          AMAZING COFFEE
        • 井上チンパンジー

          人類の進化のように、拘り続け進化し、誕生したカレー。
          10種以上のスパイスをブレンドし、まろやかな口あたりの後に残る辛さがやみつきになる。

          提供スピードにも勝負をかけ、オリジナルの生姜焼きカレーで中目黒のお洒落に敏感な方々の心をつかむ味に仕上げました。
          カフェを思わせる空間で、男女問わず毎日でも来たくなる普段使いのお店として居心地のよさもご堪能いただきたい。

          井上チンパンジー
        • LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI

          『鍋』は遥かいにしえの土器創造を起源とし、日本文化に深く浸透し、食を楽しむ為に発展してきました。日本人が大切に育んだ鍋文化に敬意を払い、一鍋ごとに丹精をこめて仕上げて参ります。
          LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI では、LDH kitchen創業一号店として誕生した「中目黒 KIJIMA」の”鶏鍋“と、創業30年の人気店 宮崎「おらが村」の”しゃん鍋“を再現した「いえ村」の4種類のお鍋をお楽しみいただけます。
          心身を温め、集う方々で楽しめる鍋を是非ご堪能くださいませ。

          LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI
        • 土田

          雄大な自然の恵み、そして生産者の方々が真心こめて育てた命ある食材たち。

          安心、安全でエネルギーに満ちた素材を店主自ら、日本各地より厳選いたしました。
          旬の大地の恵みを「野菜畑 土田」からお届けいたします。

          土田
        • 鮨つぼみ

          美しく丁寧な所作とシンプルな技法で
          作り上げる究極の逸品

          至ってシンプルな技法で作り上げれた鮨は
          素材の良さを最大限に活かしている
          シャリは大きめの粒の古米を使い赤酢と塩だけで仕上げる
          ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど細部までの計算し尽している

          まさに、世界が認めた最高峰の『鮨』で
          訪れる人を最高の笑顔へと導きます

          鮨つぼみ
        • 小花

          “旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食”

          小花が考える「だし」とは…
          黄金色に輝く、極上の鰹と昆布で取る「一番だし」。
          そして、旨みがギュッとつまった、旬の食材そのものから生まれる「だし」。
          それぞれが持つ、旨み、香り、味わいに合う食材を見極めて
          楽しさと驚きをもって「だし」を味わう、おすすめ料理をご堪能いただきます。

          小花
        • LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

          LDH kitchen THE TOKYO HANEDAは上質なエンターテイメントを提供するLIVE & RESTAURANTです。
          羽田空港を“通過”するから“滞在”する場所へ進化させる新たなカルチャーの発信地として国内外の様々なアーティストによる上質な音楽を楽しめ、心から寛げる大人の空間。料理はLDH kitchenシリーズの選りすぐりメニューをアレンジしたオールスターメニュー、ここでしか味あうことのできない名物料理やスイーツもラインナップ。
          また、AMAZING COFFEE 5号店となる「AMAZING COFFEE&BAR TOKYO HANEDA AIRPORT」も インストアオープン。時間によって様々な顔をみせる空港ならではの迫力と幻想的なビューとともにお楽しみください。

          LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

        event

        イベント情報

        『enjoy』『eat』をひとつの『event』に

        誰もが日常にある『eat』(食べる)ということ
        美味しい!と感じる食を『enjoy』(楽しむ)ということ
        そんな2つの『e』をひとつにした『event』でたくさんのHAPPINESSをお届けします。
        子どもの頃に感じた“お祭り”の高揚感。
        目の前で作られる屋台から漂う香り
        誰もが片隅に残る懐かしい記憶
        そんな素敵な時間を紡ぐ空間を大切に継承していきたい…

        『event』は誰もが五感に残る『食のエンタテインメント』。

        いつまでも続く笑顔と心に残る記憶をとどけたい event

        LDH kitchen
        WALKABOUT 47. JAPAN

        私たちの取り組み

        人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。

        Love Dream Happinessを理念に、日本各地の食材・職人・生産者達をLDH kitchenという名のプラットフォームで繋げ、Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。

        RECRUIT

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        食事もエンタテインメント
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          食事もエンタテインメント。
          日本の食文化を世界にも。

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          ABOUT

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          LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
          お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。

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          • 居酒屋三盃

            古木や漆喰を使用した店内で、木のぬくもりを感じながら活気あるオープンキッチンにて産地直送の食材を板前が目の前で捌きます。

            肴に合う拘り抜いた豊富な日本酒も各種取り揃え、居酒屋ながらの気軽な雰囲気の中でお楽しみ頂けます。

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          • 鳥佳

            『恵比寿で嗜む大人の焼鳥屋』

            気品あふれる店内は、ヒノキを使用した上質なカウンター席のみ。
            目の前で焼かれる焼鳥は、芳しい香りとともに絶品の味わい。
            焼き鳥屋ならではの稀少部位も扱っており、お酒や肴も取り揃えております。
            そんな大人の隠れ家『鳥佳』で、ぜひ、今宵を満喫してください。

            鳥佳
          • LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI

            ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

            LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
          • 鳥雅

            扉を開けると、目の前に広がるJapanese modernなカウンターと焼鳥の香り。
            宮崎の自然豊かな土地で育った鶏と新鮮な食材をこだわりの技で、
            厳選したお酒とともにゆっくりと過ごせる大人の場所。

            温かなおもてなしが息づく小粋な空間で、至高のひとときをお過ごしください。

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          • 鳥蔵

            大阪はミナミ、心斎橋の焼き鳥屋として皆様に可愛がっていただいた「鳥蔵」
            大阪で30年間挑み続けた店主の、
            新たな挑戦が、東京恵比寿でスタートいたします。

            "東京のお客様にも自分の焼鳥を召し上がっていただきたい。ただそれだけ"
            堅物、頑固者で名の通った、我流を磨き上げた末に鶏を知り尽くした店主が焼くその焼き鳥は、
            繊細かつ大胆であり、鳥本来の滋味深い味を楽しませてくれます。

            鳥蔵
          • AMAZING COFFEE

            AMAZINGなコーヒーとAMAZINGなおもてなしで
            ありがとうが生まれ笑顔があふれる…

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          • 井上チンパンジー

            人類の進化のように、拘り続け進化し、誕生したカレー。
            10種以上のスパイスをブレンドし、まろやかな口あたりの後に残る辛さがやみつきになる。

            提供スピードにも勝負をかけ、オリジナルの生姜焼きカレーで中目黒のお洒落に敏感な方々の心をつかむ味に仕上げました。
            カフェを思わせる空間で、男女問わず毎日でも来たくなる普段使いのお店として居心地のよさもご堪能いただきたい。

            井上チンパンジー
          • LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI

            『鍋』は遥かいにしえの土器創造を起源とし、日本文化に深く浸透し、食を楽しむ為に発展してきました。日本人が大切に育んだ鍋文化に敬意を払い、一鍋ごとに丹精をこめて仕上げて参ります。
            LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI では、LDH kitchen創業一号店として誕生した「中目黒 KIJIMA」の”鶏鍋“と、創業30年の人気店 宮崎「おらが村」の”しゃん鍋“を再現した「いえ村」の4種類のお鍋をお楽しみいただけます。
            心身を温め、集う方々で楽しめる鍋を是非ご堪能くださいませ。

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          • 土田

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          • 鮨つぼみ

            美しく丁寧な所作とシンプルな技法で
            作り上げる究極の逸品

            至ってシンプルな技法で作り上げれた鮨は
            素材の良さを最大限に活かしている
            シャリは大きめの粒の古米を使い赤酢と塩だけで仕上げる
            ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど細部までの計算し尽している

            まさに、世界が認めた最高峰の『鮨』で
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          • 小花

            “旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食”

            小花が考える「だし」とは…
            黄金色に輝く、極上の鰹と昆布で取る「一番だし」。
            そして、旨みがギュッとつまった、旬の食材そのものから生まれる「だし」。
            それぞれが持つ、旨み、香り、味わいに合う食材を見極めて
            楽しさと驚きをもって「だし」を味わう、おすすめ料理をご堪能いただきます。

            小花
          • LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

            LDH kitchen THE TOKYO HANEDAは上質なエンターテイメントを提供するLIVE & RESTAURANTです。
            羽田空港を“通過”するから“滞在”する場所へ進化させる新たなカルチャーの発信地として国内外の様々なアーティストによる上質な音楽を楽しめ、心から寛げる大人の空間。料理はLDH kitchenシリーズの選りすぐりメニューをアレンジしたオールスターメニュー、ここでしか味あうことのできない名物料理やスイーツもラインナップ。
            また、AMAZING COFFEE 5号店となる「AMAZING COFFEE&BAR TOKYO HANEDA AIRPORT」も インストアオープン。時間によって様々な顔をみせる空港ならではの迫力と幻想的なビューとともにお楽しみください。

            LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

          event

          イベント情報

          『enjoy』『eat』をひとつの『event』に

          誰もが日常にある『eat』(食べる)ということ
          美味しい!と感じる食を『enjoy』(楽しむ)ということ
          そんな2つの『e』をひとつにした『event』でたくさんのHAPPINESSをお届けします。
          子どもの頃に感じた“お祭り”の高揚感。
          目の前で作られる屋台から漂う香り
          誰もが片隅に残る懐かしい記憶
          そんな素敵な時間を紡ぐ空間を大切に継承していきたい…

          『event』は誰もが五感に残る『食のエンタテインメント』。

          いつまでも続く笑顔と心に残る記憶をとどけたい event

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          WALKABOUT 47. JAPAN

          私たちの取り組み

          人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。

          Love Dream Happinessを理念に、日本各地の食材・職人・生産者達をLDH kitchenという名のプラットフォームで繋げ、Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。

          RECRUIT

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            LDH kitchen とは

            LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
            お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。

            Love Dream Happinessを理念に
            飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
            日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
            LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。

            BRANDS

            店舗一覧

            • be my self

              本当の「キレイ」は、内側から作られる。
              できるだけシンプルな自分でいるための空間。

              be my self
            • 居酒屋三盃

              古木や漆喰を使用した店内で、木のぬくもりを感じながら活気あるオープンキッチンにて産地直送の食材を板前が目の前で捌きます。

              肴に合う拘り抜いた豊富な日本酒も各種取り揃え、居酒屋ながらの気軽な雰囲気の中でお楽しみ頂けます。

              居酒屋 三盃
            • 鳥佳

              『恵比寿で嗜む大人の焼鳥屋』

              気品あふれる店内は、ヒノキを使用した上質なカウンター席のみ。
              目の前で焼かれる焼鳥は、芳しい香りとともに絶品の味わい。
              焼き鳥屋ならではの稀少部位も扱っており、お酒や肴も取り揃えております。
              そんな大人の隠れ家『鳥佳』で、ぜひ、今宵を満喫してください。

              鳥佳
            • LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI

              ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、日本酒とそばで”NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が目黒川の桜を眼前にのぞむ絶景のロケーションにて体験いただけます。

              LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
            • 鳥雅

              扉を開けると、目の前に広がるJapanese modernなカウンターと焼鳥の香り。
              宮崎の自然豊かな土地で育った鶏と新鮮な食材をこだわりの技で、
              厳選したお酒とともにゆっくりと過ごせる大人の場所。

              温かなおもてなしが息づく小粋な空間で、至高のひとときをお過ごしください。

              鳥雅
            • 鳥蔵

              大阪はミナミ、心斎橋の焼き鳥屋として皆様に可愛がっていただいた「鳥蔵」
              大阪で30年間挑み続けた店主の、
              新たな挑戦が、東京恵比寿でスタートいたします。

              "東京のお客様にも自分の焼鳥を召し上がっていただきたい。ただそれだけ"
              堅物、頑固者で名の通った、我流を磨き上げた末に鶏を知り尽くした店主が焼くその焼き鳥は、
              繊細かつ大胆であり、鳥本来の滋味深い味を楽しませてくれます。

              鳥蔵
            • AMAZING COFFEE

              AMAZINGなコーヒーとAMAZINGなおもてなしで
              ありがとうが生まれ笑顔があふれる…

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            • 井上チンパンジー

              人類の進化のように、拘り続け進化し、誕生したカレー。
              10種以上のスパイスをブレンドし、まろやかな口あたりの後に残る辛さがやみつきになる。

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              『鍋』は遥かいにしえの土器創造を起源とし、日本文化に深く浸透し、食を楽しむ為に発展してきました。日本人が大切に育んだ鍋文化に敬意を払い、一鍋ごとに丹精をこめて仕上げて参ります。
              LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI では、LDH kitchen創業一号店として誕生した「中目黒 KIJIMA」の”鶏鍋“と、創業30年の人気店 宮崎「おらが村」の”しゃん鍋“を再現した「いえ村」の4種類のお鍋をお楽しみいただけます。
              心身を温め、集う方々で楽しめる鍋を是非ご堪能くださいませ。

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            • 土田

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            • 鮨つぼみ

              美しく丁寧な所作とシンプルな技法で
              作り上げる究極の逸品

              至ってシンプルな技法で作り上げれた鮨は
              素材の良さを最大限に活かしている
              シャリは大きめの粒の古米を使い赤酢と塩だけで仕上げる
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            • 小花

              “旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食”

              小花が考える「だし」とは…
              黄金色に輝く、極上の鰹と昆布で取る「一番だし」。
              そして、旨みがギュッとつまった、旬の食材そのものから生まれる「だし」。
              それぞれが持つ、旨み、香り、味わいに合う食材を見極めて
              楽しさと驚きをもって「だし」を味わう、おすすめ料理をご堪能いただきます。

              小花
            • LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

              LDH kitchen THE TOKYO HANEDAは上質なエンターテイメントを提供するLIVE & RESTAURANTです。
              羽田空港を“通過”するから“滞在”する場所へ進化させる新たなカルチャーの発信地として国内外の様々なアーティストによる上質な音楽を楽しめ、心から寛げる大人の空間。料理はLDH kitchenシリーズの選りすぐりメニューをアレンジしたオールスターメニュー、ここでしか味あうことのできない名物料理やスイーツもラインナップ。
              また、AMAZING COFFEE 5号店となる「AMAZING COFFEE&BAR TOKYO HANEDA AIRPORT」も インストアオープン。時間によって様々な顔をみせる空港ならではの迫力と幻想的なビューとともにお楽しみください。

              LDH kitchen THE TOKYO HANEDA

            event

            イベント情報

            『enjoy』『eat』をひとつの『event』に

            誰もが日常にある『eat』(食べる)ということ
            美味しい!と感じる食を『enjoy』(楽しむ)ということ
            そんな2つの『e』をひとつにした『event』でたくさんのHAPPINESSをお届けします。
            子どもの頃に感じた“お祭り”の高揚感。
            目の前で作られる屋台から漂う香り
            誰もが片隅に残る懐かしい記憶
            そんな素敵な時間を紡ぐ空間を大切に継承していきたい…

            『event』は誰もが五感に残る『食のエンタテインメント』。

            いつまでも続く笑顔と心に残る記憶をとどけたい event

            LDH kitchen
            WALKABOUT 47. JAPAN

            私たちの取り組み

            人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。

            Love Dream Happinessを理念に、日本各地の食材・職人・生産者達をLDH kitchenという名のプラットフォームで繋げ、Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。

            RECRUIT

            求人情報

            『好き』を仕事に!夢を叶えよう

            食事もエンタテインメント
            あなたが活躍する場所がここにあります

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